Descripción del puesto:
Vacante: Capitán de Meseros
Horario: Tiempo completo / Disponibilidad fines de semana y turnos rotativos
Empresa: La Postal Teriyaki y Sushi
Objetivo del puesto:
Supervisar y dirigir la operación integral del restaurante, garantizando una experiencia de servicio excepcional, el cumplimiento de estándares de calidad y operativos, y el logro de metas comerciales. Liderar al equipo, ejecutar estrategias de venta y asegurar una operación eficiente y rentable.
Responsabilidades principales:
Supervisar la operación diaria del restaurante: apertura, servicio, cierre.
Liderar a los equipos de cocina, servicio, barra, caja y limpieza.
Monitorear y alcanzar metas de ventas, ticket promedio y venta de bebidas/destilados.
Implementar estrategias comerciales y asegurar el upselling de productos de alto margen.
Capacitar al personal en técnicas de venta, manejo de clientes y conocimiento básico de coctelería.
Controlar inventarios, caducidades y requisiciones al CEDIS.
Coordinar con RH temas de plantilla, incidencias, nómina y rotación de personal.
Realizar cortes de caja, arqueos, reportes administrativos y control de mermas.
Atender quejas o comentarios de clientes con enfoque en servicio.
Garantizar cumplimiento de normas sanitarias e inocuidad (NOM-251).
Apoyar a la gerencia general en proyectos de mejora continua y control de costos.
Requisitos indispensables:
Preferentemente con experiencia en operación de más de una unidad o sucursal.
Experiencia comprobable en ventas, manejo de personal operativo y liderazgo.
Conocimiento básico de coctelería y destilados.
Habilidad para resolver conflictos, motivar al equipo y lograr metas.
Dominio operativo en cocina, barra, servicio y atención al cliente.
Control de inventarios, mermas y costos operativos.
Conocimiento básico de sistemas POS y herramientas administrativas.
Disponibilidad de horario completo y fines de semana.
Deseable:
Estudios en Gastronomía, Administración, Turismo o carrera afín.
Experiencia en franquicias, cadenas de comida rápida o casual.
Manejo de Excel y sistemas como Soft Restaurant, Alacarte, etc.
Conocimiento en estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Ofrecemos:
Sueldo base competitivo
Bono por cumplimiento de metas
Prestaciones de ley
Desarrollo profesional
Capacitación constante
Excelente ambiente de trabajo
SUELDO NEGOCIABLE EN ENTREVISTA
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
Aumentos salariales
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
Manejo de sistemas de punto de venta (POS):
Idealmente experiencia en Soft Restaurant, Alacarte, TouchBistro, etc?
Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251):
Aplicación en cocina, almacenamiento, limpieza y manejo de alimentos.
En que restaurantes ha trabajado como Gerente
Ultimo sueldo comprobable
Experiencia:
Destilados : 1 año (Deseable)
Manejo integral de la operación del restaurante: 3 años (Obligatorio)
Control de inventarios y pedidos: 1 año (Obligatorio)
ventas y cumplimiento de metas comerciales: 1 año (Obligatorio)
Control administrativo y financiero del restaurante: 1 año (Obligatorio)
Atención al cliente y resolución de conflictos: 1 año (Deseable)
en más de una unidad o en cadenas/franquicias: 1 año (Deseable)
Gerencia en restaurante : 3 años (Obligatorio)
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Escolaridad:
- Técnico superior trunco o en curso (Deseable)
Experiencia:
- puesto similar: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
