Buscamos un(a) Sub Chef con experiencia en operaciones de cocina, liderazgo de equipos y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación diaria, asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares y el desarrollo del equipo de cocina.
Coordinar las actividades operativas de cocina, supervisando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene y el óptimo funcionamiento de la operación para brindar una experiencia gastronómica excepcional.
-
Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
-
Coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
-
Distribuir tareas y supervisar el desempeño del equipo para garantizar un servicio eficiente.
-
Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.
-
Asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones y áreas de producción.
-
Supervisar el manejo, almacenamiento y rotación de insumos conforme a las buenas prácticas de higiene.
-
Apoyar en el control de inventarios, requisiciones y recepción de mercancía.
-
Optimizar el uso de insumos para minimizar mermas y desperdicios.
-
Reportar necesidades de abastecimiento y dar seguimiento a incidencias operativas.
-
Colaborar en la planeación y ejecución de menús.
-
Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia cuando sea necesario.
-
Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.
-
Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín (deseable).
-
Mínimo 1 año como Sub Chef, Jefe de Cocina, Cocinero A o puesto similar.
-
Experiencia coordinando equipos de trabajo en restaurantes.
-
Técnicas culinarias y preparación de alimentos.
-
Manejo higiénico e inocuidad alimentaria.
-
Control de inventarios y rotación de productos.
-
Organización de cocina y operación de restaurantes.
-
Liderazgo.
-
Organización.
-
Trabajo en equipo.
-
Comunicación efectiva.
-
Toma de decisiones.
-
Sentido de urgencia.
-
Atención al detalle.
-
Orientación a resultados.
-
Actitud de servicio.
-
Disponibilidad de horario.
-
Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
-
Sueldo mensual de $12,000.00.
-
Pagos semanales.
-
Propinas.
-
Prestaciones de ley desde el primer día.
-
20% de descuento en alimentos y bebidas.
-
Excelente ambiente laboral.
-
Capacitación continua.
-
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar equipos y buscas seguir creciendo profesionalmente, queremos conocerte y que formes parte de nuestro equipo.
