Responsabilidades PrincipalesControl de Costos
- Supervisar y analizar costos de alimentos y bebidas de las 3 unidades.
- Elaborar reportes semanales y mensuales de costo.
- Monitorear variaciones de costo y detectar desviaciones.
- Validar costos teóricos vs costos reales.
Inventarios
- Coordinar inventarios físicos periódicos.
- Validar entradas, salidas y transferencias entre unidades.
- Supervisar correcta rotación de productos.
- Detectar diferencias, mermas y posibles fugas operativas.
Recetarios y Estandarización
- Validar costeo y actualización de recetas.
- Asegurar gramajes y porciones establecidos.
- Monitorear cumplimiento operativo de recetas estándar.
Compras y Proveedores
- Dar seguimiento a precios de proveedores.
- Comparar cotizaciones y variaciones de mercado.
- Validar que las compras se realicen conforme a presupuesto y necesidades operativas.
Supervisión Operativa
- Mantener comunicación constante con chefs, gerentes y almacén.
- Detectar áreas de oportunidad operativa.
- Verificar cumplimiento de políticas internas.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
