Ingeniería Industrial, Alimentos o experiencia comprobable en industria cárnica
Objetivo del Puesto
Coordinar, supervisar y optimizar los procesos de vísceras (extracción, limpieza, selección y empaque) cumpliendo con las normativas de higiene, calidad y seguridad del personal
Experiencia: Mínimo de 2 años en supervisión dentro de la industria cárnica, rastros TIF o plantas de alimentos.
Funciones Principales
- Gestión de Producción: Asegurar el cumplimiento de los programas diarios de producción.
- Control de Calidad e Inocuidad: Supervisar la correcta limpieza, clasificación, loteo y proceso de las vísceras. Garantizar la cadena de frío y el manejo higiénico de alimentos.
- Cumplimiento Normativo: Aplicar y auditar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los lineamientos de certificación aplicables.
- Gestión de Personal: Balancear la plantilla de operadores, asignar áreas de trabajo, capacitar al personal y supervisar el uso correcto de Equipo de Protección Personal (EPP).
- Control de Mermas: Monitorear indicadores operativos (rendimiento, mermas, consumo de agua) y mantener el orden y limpieza en la línea de trabajo.
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
