Perfil del Puesto: Nutriólogo Encargado de Cocina
Lugar: Residencia para adultos mayores
Objetivo del puesto
Planificar, supervisar y garantizar una alimentación adecuada, segura y balanceada para los adultos mayores, considerando sus necesidades nutricionales, condiciones médicas y preferencias, asegurando la calidad del servicio de cocina.
Responsabilidades principales
- Elaborar menús semanales equilibrados y adaptados a dietas especiales (diabetes, hipertensión, problemas renales, etc.).
- Supervisar la preparación de alimentos y cumplimiento de normas de higiene.
- Coordinar al personal de cocina y capacitar en buenas prácticas de manipulación.
- Controlar inventarios de insumos y solicitar compras oportunas.
- Evaluar el estado nutricional de los residentes en coordinación con el área médica.
- Garantizar la presentación adecuada de los platillos y la satisfacción de los residentes.
Formación académica: Licenciatura en Nutrición, con especialidad o experiencia en nutrición geriátrica.
- Experiencia: Mínimo 2 años en servicios de alimentación institucional o clínica.
- Competencias técnicas:
- Conocimiento en dietas terapéuticas y nutrición clínica.
- Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251).
- Competencias personales:
- Liderazgo y organización.
- Empatía y sensibilidad hacia adultos mayores.
- Comunicación efectiva con equipo y residentes.
Ofrecemos
- Sueldo fijo mensual
- Horario fijo de 9am a 5pm lunes a viernes
- Uniformes
- Prestaciones de ley
Sueldo: $11,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
