Objetivo del Puesto
Liderar la operación del área de servicio, coordinando al equipo de meseros para garantizar una experiencia excepcional al cliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad de Hachi, impulsando las ventas y manteniendo una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.
Escolaridad
● Bachillerato concluido (indispensable).
● Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Turismo, Administración de Empresas Turísticas, Hospitalidad o afín (deseable).
● Certificaciones en servicio al cliente, hospitalidad o manejo higiénico de alimentos (deseable).
Experiencia
● Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Piso o Supervisor de Servicio en restaurantes, cafeterías o establecimientos de alimentos y bebidas.
● Experiencia liderando equipos de trabajo.
● Experiencia en atención a clientes nacionales e internacionales.
● Experiencia en cumplimiento de metas de venta y venta sugestiva (Upselling y Cross Selling).
Habilidades Técnicas
● Dominio de inglés conversacional (intermedio-avanzado o avanzado).
● Manejo de sistemas de punto de venta (POS).
● Técnicas de venta y servicio al cliente.
● Conocimiento en protocolos de hospitalidad.
● Manejo de efectivo y cortes de caja (deseable).
● Conocimiento básico de inventarios.
● Conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos.
● Elaboración y seguimiento de reportes operativos.
● Coordinación de turnos y distribución de estaciones.
Habilidades Blandas
● Liderazgo positivo.
● Comunicación efectiva.
● Inteligencia emocional.
● Resolución de conflictos.
● Organización y planeación.
● Trabajo bajo presión.
● Actitud de servicio.
● Proactividad.
● Adaptabilidad.
● Empatía.
● Toma de decisiones.
● Capacidad para motivar al equipo.
Competencias Clave para Hachi
● Hospitalidad genuina y atención personalizada.
● Pasión por brindar experiencias memorables.
● Orientación al cliente.
● Trabajo colaborativo.
● Sentido de urgencia.
● Integridad y responsabilidad.
● Disciplina y apego a procesos.
● Enfoque en resultados.
● Cultura de mejora continua.
● Cuidado por los detalles.
● Ejemplo de actitud, presentación e imagen.
● Desarrollo y acompañamiento del equipo.
Funciones Principales
● Supervisar la operación diaria del piso.
● Coordinar al equipo de meseros durante el servicio.
● Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio de Hachi.
● Recibir y despedir cordialmente a los clientes.
● Resolver incidencias y quejas de manera oportuna.
● Supervisar la presentación de alimentos y bebidas antes de ser entregados.
● Impulsar estrategias de venta sugestiva.
● Capacitar y retroalimentar constantemente al personal.
● Verificar limpieza, orden y montaje de las áreas.
● Coordinar la comunicación entre cocina, barra y servicio.
● Dar seguimiento a indicadores de desempeño del equipo.
KPI’s (Indicadores de Desempeño)
Ventas
● Incremento del ticket promedio.
● Porcentaje de venta sugestiva.
● Cumplimiento de metas de ventas mensuales.
Servicio
● Tiempo promedio de atención.
● Tiempo de entrega de alimentos y bebidas.
● Nivel de satisfacción del cliente.
● Número de quejas resueltas.
Operación
● Cumplimiento de checklists de apertura y cierre.
● Cumplimiento de estándares de limpieza.
● Cumplimiento de protocolos de servicio.
● Exactitud en comandas y reducción de errores.
Liderazgo
● Rotación de personal del área.
● Puntualidad y asistencia del equipo.
● Evaluaciones de desempeño del personal.
● Cumplimiento del plan de capacitación.
Calidad
● Evaluaciones de clientes.
● Auditorías internas aprobadas.
● Cumplimiento de estándares de imagen y presentación.
Perfil Ideal
Buscamos una persona con vocación de servicio, liderazgo, pasión por las ventas y por crear experiencias memorables para nuestros clientes. Debe ser un líder cercano, capaz de inspirar a su equipo mediante el ejemplo, con excelente dominio del inglés, enfoque en resultados y una actitud positiva que refleje la esencia de Hachi.
Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
