Capitán Sommelier | Próxima Apertura
Guadalajara, Jalisco
En Grupo I Am Hospitality buscamos al Capitán Sommelier que liderará la experiencia de servicio y vino de una nueva apertura Fine Dining en Guadalajara.
Si tu pasión es la hospitalidad, el servicio de excelencia y el mundo del vino, esta es tu oportunidad para formar parte de un proyecto gastronómico de alto nivel desde su inicio.
Dirigir la operación del servicio en piso, garantizando una experiencia excepcional para nuestros invitados, promoviendo la cultura del vino y asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de hospitalidad y servicio Fine Dining.
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Experiencia mínima de 3 años como Capitán de Meseros o Capitán Sommelier en restaurantes Fine Dining.
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Certificación vigente como Sommelier (indispensable).
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Amplio conocimiento en vinos, destilados, licores y maridajes.
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Dominio de técnicas de venta sugestiva y experiencia incrementando el ticket promedio.
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Experiencia liderando equipos de servicio.
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Manejo de inventarios, control de cava y caja chica.
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Disponibilidad para rolar turnos.
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Excelente presentación, liderazgo, comunicación y orientación al cliente.
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Liderar y coordinar al equipo de servicio durante la operación.
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Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio Fine Dining.
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Asesorar a los invitados en la selección de vinos, destilados y maridajes.
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Administrar la cava y supervisar el correcto manejo del inventario de vinos.
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Impulsar la venta de etiquetas premium y estrategias de venta sugestiva.
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Coordinar la operación con cocina para ofrecer una experiencia gastronómica integral.
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Resolver incidencias durante el servicio y asegurar la satisfacción del cliente.
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Capacitar al equipo en servicio, protocolo y cultura del vino.
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Sueldo base de $20,000 mensuales.
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Propinas semanales.
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Comisiones por venta de botellas.
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Prestaciones de ley.
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Descuentos en consumo dentro del grupo.
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Capacitación continua y certificaciones.
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Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
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Excelente ambiente laboral.
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Participación desde el inicio en una apertura gastronómica de alto nivel.
