En Royalton Splash Riviera-Cancún, buscamos un Head Sommelier apasionado por la excelencia, el servicio al detalle y la cultura del vino, que lidere la experiencia enológica del hotel y eleve la satisfacción de nuestros invitados a través de un servicio personalizado y de alto nivel.
Objetivo del puesto:
Dirigir, coordinar y desarrollar al equipo de sommeliers, garantizando una correcta selección, conservación y servicio de vinos y bebidas premium, alineados con los estándares de la marca y las expectativas del segmento de lujo.
Principales responsabilidades:
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Liderar y capacitar al equipo de sommeliers, asegurando un servicio excepcional al invitado.
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Diseñar y actualizar la carta de vinos, licores y bebidas premium.
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Asesorar a los huéspedes en maridajes y experiencias enológicas personalizadas.
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Supervisar inventarios, rotación, control de costos y manejo adecuado de cava.
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Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
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Colaborar con los equipos de Alimentos y Bebidas y Cocina para crear experiencias gastronómicas memorables.
Requisitos:
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Formación en Sommellerie, Enología o carrera afín.
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Experiencia mínima de 2 años como Sommelier Sr. o Head Sommelier en hoteles de lujo o restaurantes fine dining.
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Amplio conocimiento en vinos internacionales, destilados y tendencias enológicas.
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Habilidades de liderazgo, comunicación y orientación al servicio.
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Inglés avanzado (indispensable).
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Pasión por la hospitalidad y atención al detalle.
✨ Ofrecemos:
Formar parte de una compañía internacional, oportunidades de desarrollo profesional y un entorno enfocado en la excelencia gastronómica y el servicio de lujo.
