Buscamos un Sub Chef con experiencia en hotelería, responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planeación, organización y supervisión de la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, así como la correcta administración del personal y los insumos.
Funciones principales:
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación de cocina.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos (Distintivo H, BPM, HACCP,etc).
- Coordinar y supervisar al personal de cocina, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del talento.
- Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas.
- Verificar inventarios, requisiciones y recepción de insumos.
- Apoyar en la elaboración y estandarización de recetas y menús.
- Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la satisfacción de los huéspedes.
Requisitos:
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 2 años como Sub Chef o puesto similar en hoteles o restaurantes de alto volumen.
- Conocimiento en costos, inventarios y control de mermas.
- Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación al servicio.
Sueldo: $15,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
