Objetivo del Puesto
Administrar y supervisar integralmente la operación de la cafetería, asegurando un excelente servicio al cliente, control eficiente de costos, incremento en ventas y liderazgo efectivo del equipo, manteniendo los estándares de calidad y rentabilidad del negocio.
Responsabilidades Principales
- Supervisar la operación diaria de la cafetería.
- Coordinar y liderar al personal (baristas, cocina y servicio).
- Garantizar una experiencia positiva para el cliente.
- Controlar inventarios, mermas y pedidos a proveedores.
- Supervisar cortes de caja, ventas diarias y control de efectivo.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y fidelizar clientes.
- Resolver incidencias operativas y de atención al cliente.
- Elaborar reportes semanales de resultados y desempeño.
Requisitos
Escolaridad:
- licenciatura trunca/concluida en Administración, Gastronomía, Turismo o afín (deseable).
Experiencia:
- Mínimo 2–3 años como encargado, gerente o supervisor en cafeterías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.
- Experiencia en manejo de personal y operación de punto de venta.
Conocimientos y Habilidades
- Manejo de personal y liderazgo operativo.
- Control de inventarios y costos.
- Atención al cliente y resolución de conflictos.
- Manejo básico de ventas, caja y reportes.
- Organización, responsabilidad y orientación a resultados.
- Conocimiento de normas básicas de higiene (Distintivo H o similares, deseable).
KPIs (Indicadores de Desempeño)
- Ventas mensuales (crecimiento vs. mes anterior).
- Ticket promedio por cliente.
- Control de mermas (% permitido).
- Rotación de personal.
- Cumplimiento de horarios y operación continua.
- Satisfacción del cliente (quejas vs. comentarios positivos).
- Inventario correcto (sin faltantes ni sobrestock).
El bono por KPIs se pagará con base en el cumplimiento mensual de estos indicadores.
Competencias Clave
- Liderazgo cercano y motivador.
- Proactividad y sentido de urgencia.
- Honestidad y responsabilidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Enfoque en servicio y resultados.
- Postulación:
Interesados enviar CV actualizado a [email protected] con el asunto “Gerente General Cafetería
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,000.00 - $14,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
