- licenciatura en Nutrición
- Experiencia de 1 año en control de calidad o higiene dentro de servicios de alimentación.
- Dominio de la norma NOM-251-SSA1-2009 y el sistema de manejo higiénico Distintivo H (NMX-F-605
- Control de temperaturas: Registrar y monitorear los grados Celsius en la recepción de materias primas, almacenamiento, equipos de frío y líneas de servicio caliente o fría.
- Supervisión de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura): Vigilar el correcto lavado de manos, el uso de equipo de protección personal (redecillas, cubrebocas, guantes) y la higiene del personal de cocina.
- Gestión documental: Mantener al día las bitácoras de limpieza, control de plagas, manejo de residuos y el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Capacitación: Impartir pláticas al personal operativo sobre manipulación segura de alimentos y prevención de riesgos.
- Auditorías: Realizar revisiones internas de los procesos de preparación y aplicar planes de acción ante productos no conformes.
Sueldo: $7,876.00 - $16,544.47 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
