Vacante: Chef / Sous Chef Operativo
Ubicación: Del Valle, CDMX. Sueldo: $16,500 MXN a $19,500 netos mensuales (libres).
Descripción del Puesto
Buscamos un Sous Chef con sólida experiencia en la gestión de cocinas de alta producción y control de procesos. El candidato será responsable de asegurar la excelencia operativa, liderando al equipo de cocina para cumplir con los estándares de calidad y eficiencia establecidos.
Responsabilidades Clave
- Gestión de Producción: Coordinar el flujo de trabajo en cocina y asegurar el cumplimiento exacto de las fichas técnicas y recetas estandarizadas.
- Control de Calidad: Supervisar el montaje y la salida de productos, garantizando consistencia en sabor, textura y presentación.
- Abastecimiento y Logística: Supervisar la recepción de insumos, manejo de proveedores y control de inventarios bajo el sistema PEPS.
- Liderazgo de Equipo: Organizar brigadas, delegar tareas y asegurar un ambiente de trabajo eficiente y disciplinado.
- Inocuidad Alimentaria: Mantener estrictos controles de higiene y seguridad en todas las áreas de preparación y almacenamiento.
Perfil Buscado
- Experiencia: 3 a 5 años en puestos de supervisión dentro de cocinas industriales, comisariatos o restaurantes de alto volumen.
- Conocimientos Técnicos: Manejo avanzado de equipos de cocina industrial, control de costos (food cost) y administración de personal.
- Habilidades: Capacidad analítica para la resolución de problemas, liderazgo proactivo y gran atención al detalle.
- Formación: Licenciatura en Gastronomía o afín.
Ofrecemos
- Sueldo neto mensual.
- Estabilidad laboral en un entorno profesional de alto nivel.
- Posibilidad de desarrollo dentro de una estructura organizacional en crecimiento.
Sueldo: $16,500.00 a $19,500 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Sueldo: $16,500.00 - $19,500.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
