Restaurante El Campanario café
solicita Chef Encargado de Cocina, responsable de dirigir la operación del área, asegurando la calidad en la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene y la eficiencia en la gestión de recursos humanos y materiales, capaz de garantizar una experiencia gastronómica consistente y de alto nivel.
Condiciones laborales
- Modalidad: Presencial
- Tipo de contrato: Indeterminado
- Jornada: Tiempo completo (L-D: 7:30AM-3:30PM , 8:00AM- 4:00PM Y 8:00AM- 1:00PM) Descanso entre semana
- Sueldo: Hasta $10,686.51 MXN mensuales
- Oportunidades de desarrollo profesional
Requisitos
- Licenciatura en Gastronomía o carrera afín
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares (encargado de cocina o gerente)
- Conocimientos en producción de alimentos, control de calidad y costos
- Manejo de herramientas administrativas y tecnológicas
- Liderazgo, supervisión de personal y trabajo en equipo
- Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria
Funciones principales:
Operación y control de calidad
- Estandarizar la producción para asegurar consistencia en sabor, presentación y porciones
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad en cada platillo
Gestión de inventarios y costos
- Optimizar inventarios, reduciendo mermas y controlando costos
- Gestionar compras, almacenamiento y rotación de insumos
Cumplimiento normativo
- Implementar y supervisar protocolos de higiene y seguridad
Liderazgo y desarrollo de equipo
- Capacitar al personal de cocina de manera continua
- Mejorar la comunicación y coordinación entre estaciones
- Fomentar un ambiente de trabajo productivo y colaborativo
Estrategia e innovación
- Analizar la rentabilidad del menú (ingeniería de menú)
- Proponer mejoras y nuevas opciones alineadas a tendencias
- Gestionar la relación con proveedores para optimizar costos y calidad
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Hasta $10,686.51 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿En qué ciudad reside actualmente?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
