Encargado de Panadería
Forma parte de nuestro Centro de Producción, por expansión solicitamos encargado de panadería, que sea experto en laminados, masa madre , horneado, que quiera brindar su conocimiento creativo y administrativo para hacer crecer el negocio.
Propósito del puesto
Planear, dirigir y supervisar integralmente el área de panadería, asegurando la estandarización de recetas, la calidad del producto, la eficiencia operativa, el control de costos y el cumplimiento de las normas sanitarias y laborales, alineando la operación con los objetivos estratégicos de la empresa.
Requisitos del puesto
Formación académica
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Especialización en Panadería y Repostería (deseable).
Formación en costos, administración o gestión de alimentos (altamente deseable).
Experiencia
Mínimo 5 años en panadería y repostería profesional.
Al menos 2–3 años en posiciones de liderazgo o jefatura.
Experiencia en estandarización, costos y manejo de equipos.
Conocimientos técnicos
Panadería artesanal e industrial.
Repostería clásica y contemporánea.
Costeo de recetas y control de inventarios.
Normatividad sanitaria y laboral aplicable.
Planeación de producción y control de calidad.
Competencias ejecutivas
Liderazgo y toma de decisiones.
Visión estratégica.
Planeación y control.
Análisis financiero básico.
Comunicación efectiva.
Gestión del cambio.
Orientación a resultados.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
