Auditor de alimentos

Información del empleo

Oportunidad: GOMART busca un auditor con especialidad y experiencia en alimentos

Ubicación: Zona Riviera Maya (Cancún, Playa del Carmen, Tulum)

Formación: Titulado en Ingeniería en Alimentos, Química, Ing. Química, Nutrición, Gastronomia.
Experiencia: 1 a 2 años realizando auditorías en comedores industriales, restaurantes de comida
Conocimientos Técnicos Indispensables:
Implementación de sistemas HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Manejo higiénico de alimentos (Temperaturas, almacenamiento y empaquetado).
Movilidad: Contar con auto propio y licencia vigente (Indispensable para traslados en la zona).
Herramientas: Manejo fluido de Office y apps para reporteo de datos en tiempo real.

Auditoría de Procesos: Supervisar estándares de marca, técnicas de preparación de alimentos y protocolos de limpieza profunda.
Garantía de Inocuidad: Verificar puntos críticos de control en almacenamiento y servicio para prevenir riesgos sanitarios.
Gestión de Calidad: Asegurar que el producto final cumpla con los atributos de frescura y sabor estandarizados.
Reporting Estratégico: Elaborar informes técnicos detallados sobre hallazgos, incidencias y planes de acción inmediata.
Cumplimiento Normativo: Asegurar que las sucursales operen bajo las políticas internas y leyes de salud vigentes.

Ojo Clínico: Atención meticulosa al detalle en higiene y procedimientos.
Diplomacia con Firmeza: Capacidad para comunicar hallazgos críticos y aplicar correctivos de manera profesional.

Pensamiento Analítico: Capacidad para identificar riesgos antes de que se conviertan en problemas.

Beneficios: