FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
-
Etiquetar y rotar los productos de bar de acuerdo al estándar.
-
Pendiente de tener y mantener cristalería limpia, seca, no despostillada y sin mal olor en el bar.
-
Verificar a detalle los productos de alimentos y bebidas previo a entregar a la mesa del invitado.
-
Mantener al gerente oportunamente informado de cualquier problema o asuntos de importancia.
-
Hacer el inventario del área de bar.
- Pesar las botellas para verificar la cantidad de las botellas.
-
Realizar una lista sobre el pedido de los insumos necesarios.
-
Lavar y limpiar el refrigerador y hieleras.
-
Checar el inventario del turno anteriorde botellas y cervezas.
-
Realizar limpiezade la barra, trapear y barrer.
-
Hacer el inventario de cristalería y cavas (en caso de aplicar).
-
Revisar contar con hielo suficiente o surtir.
-
Montar la barra con lo necesario para el servicio.
-
Rellenar popotesy tapas para litros de cerveza o vino (en caso de aplicar).
-
Revisar contar con los jarabes necesarios para la preparación de bebidas.
-
Asegurar el seguimiento de las recetas.
-
Proponer ideas de innovación para la creación o mejoramiento de procesos.
