Descripción del empleo
Es el apoyo en la planificación y organización de las actividades del área de cocina, se asegura de la calidad en los platillos y procura la rapidez del servicio. Se encarga de la producción.
· Responsabilizarse de las llaves. En caso de extraviar, reportar inmediatamente y pagar el cambio de combinación y 5 juegos a entregar al Gerente Operativo.
· Revisar y limpiar completamente la zona de trabajo antes de comenzar producción (en caso de recibir cocina en condiciones no óptimas, reportar a supervisar de turno).
· Barrer y trapear áreas de trabajo.
· Mantener y controlar el correcto uso de las herramientas con las que desempeña su actividad
· Realizar la producción en la cantidad que el Gerente Operativo indique para cada día de:
· Camarón descongelado y abierto en mariposa.
· Limón exprimido.
· Preparación de salsas.
· Preparación de ceviche
· Picar verdura: Pepino, cilantro, cebolla, chiles, aguacate, camote, ajo, etc.
· Preparación de cancha (maíz tostado).
· Preparación de aderezo/relleno para Aguacate de Mar.
· Desinfectar y lavar verduras
· Agua fresca del día (sabor que indique el supervisor).
· Cocer camote.
· Encargado de la limpieza y el orden de los alimentos en refrigeración.
· Garantizar la frescura de los productos.
· Encargado del abastecimiento de todo lo necesario para el día (dos turnos) de bodega y reportarlo.
· Preparación de salsas de aguachiles y ceviche, aderezo/relleno de Aguacate de Mar respetando 100% las recetas indicadas por Gerente Operativo.
· Limpiar los utensilios de cocina cada que estos sean usados.
· Recibir comandas, preparar y ensamblar de manera correcta cada uno de los platillos solicitados.
· Servir platillos de manera presentable, limpia y cuidando la calidad de estos.
· Entregar turno de trabajo en óptimas condiciones de limpieza y producción (las indicadas por el gerente operativo).
· Llevar, portar y mantener limpio su uniforme de trabajo.
· Lavar la loza tanto de cocina, como de comedor.
· Sacar la basura al entregar turno.
· Atender requerimientos y órdenes de superiores: Supervisor de Turno y Gerente Operativo.
· Reportar probables mermas al encargado de turno para tomar acciones necesarias.
· Atender pedidos de aplicaciones digitales (UberEats, Bocallena, Rappi, etc.) en horario completo de atención a mesas.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,570.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Horarios flexibles
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
Tipo de jornada:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Horarios flexibles
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
Tipo de jornada:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: inmediata
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,570.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Horarios flexibles
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
