En Vidana transformamos la alimentación laboral en experiencias de calidad. Somos una empresa especializada en la gestión integral de comedores corporativos, con soluciones innovadoras, eficientes y centradas en el bienestar de las personas.
Buscamos un Subgerente de Comedor Industrial con alto sentido de liderazgo, organización y enfoque a resultados, para apoyar a la gerencia en la operación diaria del comedor y asegurar la calidad del servicio, el cumplimiento normativo, la eficiencia operativa y el bienestar del equipo de trabajo.
Escolaridad:
Licenciatura (concluida o trunca) o carrera técnica en Gastronomía, Administración de Servicios de Alimentos, Nutrición o áreas afines.
Experiencia (mínimo 3 años):
En operación de comedores industriales, corporativos o catering, idealmente en un rol de supervisión o coordinación.
Responsabilidades:
Apoyar a la gerencia en la planeación y supervisión diaria de la operación del comedor.
Supervisar y coordinar al personal operativo (supervisores, cocineros, auxiliares y limpieza).
Apoyar en el control de presupuestos, costos, inventarios y mermas.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene (BPH) y de la NOM-251-SSA1-2009.
Coordinar la correcta recepción, almacenamiento y manejo de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de menús, tiempos de entrega, calidad e higiene.
Resolver situaciones operativas bajo presión y tomar decisiones oportunas.
Cubrir las funciones del Gerente en su ausencia.
Tipo de puesto: Tiempo completo.
Prestaciones: De ley.
Lugar de trabajo: Empleo presencial.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
