MENU PLANNING / PLANEADOR DE MENÚS
Ubicación: Ciudad Juárez, Chihuahua
En Newrest buscamos un(a) profesional apasionado(a) por la alimentación, la planeación estratégica y el análisis de costos para integrarse a nuestro equipo de Food Service.
Principales responsabilidades:
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Diseñar y administrar ciclos de menú para comedores industriales.
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Garantizar variedad, calidad nutricional y satisfacción del comensal.
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Analizar y controlar costos de menú y recetas estándar.
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Coordinar con las áreas de Operaciones, Compras y Nutrición.
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Evaluar tendencias de consumo y preferencias de los usuarios.
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Asegurar el cumplimiento de lineamientos nutricionales y operativos.
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Generar reportes e indicadores relacionados con la planeación de menús.
Requisitos:
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Licenciatura en Nutrición, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
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Experiencia en planeación de menús, servicios de alimentación o comedores industriales.
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Conocimiento de costeo de recetas y control de costos.
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Manejo de Excel intermedio o avanzado.
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Capacidad analítica y orientación a resultados.
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Excelente organización y trabajo en equipo.
