Empresa de Giro en Comedores Industriales Solicita:
Gerente de Unidad
Sexo: Indistinto
Edad: 28 a 45 años
Excelente Presentación
Facilidad de Palabra
Cocimientos de Industria Alimenticia
Fácil Traslado a CARRETERA A LAREDO O AREA DE LOPEZ MATEOS
Escolaridad: Licenciatura en gastronomía, nutrición, administración, hotelería o carreras a fin.
Organización, buen trato, empatía, seguimiento, dirección, capacidad de análisis, negociación, don de gente, actitud de servicio, iniciativa, proactivo, saber priorizar, responsable, comprometido, manejo de personal, facilidad de palabra, toma de decisiones.
*Verifica que se estén llevando adecuadamente los procedimientos técnicos y prácticos para la preparación de un menú.
*Observar la correcta solicitud de materiales necesarios para la ejecución de los menús autorizados. En caso de tener observaciones solo reportarse a superiores.
*Debe tener pleno conocimiento de las normas 605 y 251. Su programa de capacitación deberá reforzar en sus aprendices y alumnos dicho conocimiento y deberá en todo momento regirse en base a las normas predicando con el ejemplo.
*Asegura la aplicación correcta de las recetas de cada menú.
*Realiza eventos especiales, solicitados por los clientes, una vez autorizados por superiores.
*Se encarga de que la manipulación de alimentos sea inocua.
*Supervisar los inventarios para preparación de servicios.
*Desarrolla planes formales de entrenamiento y conduce los mismos para el personal.
*Coordina y supervisa las preparación, presentación y servicios de alimentos en forma calendarizada en cada uno de los comedores y sus diferentes turnos.
*Establece una relación cercana con el cliente, tomando en cuenta sus comentarios sobre el servicio.
*Redacta y presenta anomalías sobre la preparación y/o presentación del servicio.
*Trabaja en forma coordinada con los Supervisores de Operación.
*Revisa la higiene de cada cocina, cuando realiza las visitas y reporta al gerente de operaciones las incidencias.
*Costea platillos sobre eventos especiales que se le piden.
* Revisa la higiene de cada cocina, cuando realiza las visitas y reporta al gerente de operaciones las incidencias.
*Da seguimiento a plan de implementación de cambios en presentación de platillos en coordinación con Gerente de operaciones y administrativo.
*Realiza pedidos de MP y Eventos especiales.
*Gestión de Nomina
*Reclutamiento y Selección del personal
*Realiza Facturacion.
Ofrecemos.
Sueldo de $5,000 a $6,000 netos por semana
Prestaciones ley
Plan de Crecimiento
Mandar CV en Formato PDF con fotografía POR ESTE MEDIO O AL 8112774000
Sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
