Objetivo del puesto
Responsable de dirigir y supervisar la operación diaria de Oráculo, asegurando un excelente servicio al cliente, el
cumplimiento de las actividades del personal, el control de ventas, inventarios y caja, así como el correcto funcionamiento
del restaurante-bar.
1. Operación del establecimiento
- Supervisar la apertura y cierre del establecimiento.
- Verificar que todas las áreas estén limpias, ordenadas y funcionando correctamente.
- Supervisar horarios y actividades del personal.
- Resolver situaciones operativas durante el servicio.
- Mantener el orden y la disciplina dentro del establecimiento.
2. Atención y servicio al cliente
- Supervisar que los clientes reciban un servicio rápido, amable y profesional.
- Atender y resolver quejas o inconformidades.
- Supervisar tiempos de servicio y presentación de alimentos y bebidas.
- Procurar la satisfacción y fidelización de los clientes.
3. Supervisión del personal
- Coordinar las actividades de meseros, cocina y barra.
- Elaborar y supervisar roles de trabajo.
- Verificar puntualidad, presentación personal y desempeño.
- Capacitar y orientar al personal.
- Aplicar llamados de atención cuando sea necesario y reportar incidencias al propietario.
4. Ventas y caja
- Supervisar las ventas diarias.
- Revisar cortes de caja y reportar cualquier diferencia.
- Promover productos de mayor margen y promociones autorizadas.
- Dar seguimiento a metas de venta.
- Evitar descuentos, cortesías o cancelaciones no autorizadas.
5. Inventarios y control de insumos
- Supervisar entradas y salidas de mercancía.
- Revisar existencias de alimentos, bebidas e insumos.
- Detectar mermas, faltantes o desperdicios.
- Reportar necesidades de compra.
- Supervisar el correcto almacenamiento de productos.
6. Seguridad e higiene
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza.
- Supervisar el manejo adecuado de alimentos y bebidas.
- Reportar desperfectos, accidentes o situaciones de riesgo.
- Procurar que las instalaciones se mantengan en condiciones adecuadas.
Indicadores de desempeño
- Cumplimiento de ventas.
- Calidad del servicio al cliente.
- Control de inventarios y reducción de mermas.
- Correcto manejo de caja.
- Puntualidad y desempeño del personal.
- Limpieza y presentación del establecimiento.
- Cumplimiento de procedimientos.
- Capacidad para resolver problemas.
Perfil requerido
Experiencia preferentemente de 2 años o más en restaurantes, bares o establecimientos similares.
Habilidades: liderazgo, manejo de personal, atención al cliente, organización, resolución de problemas, manejo de efectivo y caja, trabajo bajo presión y enfoque en ventas y resultados.
Responsabilidad
El gerente deberá actuar con honestidad, responsabilidad y profesionalismo, cuidando los recursos, instalaciones, mercancía, equipo, dinero y reputación de Oráculo. Cualquier situación relevante relacionada con caja, inventarios, personal, clientes, accidentes o pérdidas deberá ser reportada oportunamente al propietario.
Sueldo mas bono por cumplimiento de KPI semanal y mensual
Sueldo: A partir de $8,834.93 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
