¡Forma parte de Mora Mora!
En Mora Mora buscamos Cocinero(a) A de Línea con experiencia en cocina profesional, dominio de estaciones y capacidad para mantener el control y ritmo de operación durante el servicio.
Somos una cadena de restaurantes y markets 100% basada en plantas, con más de 11 años de experiencia y un crecimiento constante.
Buscamos una persona organizada, disciplinada y con experiencia suficiente para operar una estación de manera autónoma, cuidar los estándares de calidad y responder ante periodos de alta demanda.
Datos de la vacante
Puesto: Cocinero(a) A de Línea
Zona: Ciudad de México
Sueldo: $12,500 netos mensuales
Horario: Turnos rolados de 8 horas
Descanso: 1 día entre semana
Modalidad: Empleo presencial
¿Qué harás?
- Ejecutar la preparación, producción y montaje de alimentos de acuerdo con recetas, fichas técnicas y estándares de la marca.
- Operar y mantener bajo control la estación asignada durante el servicio, asegurando tiempos y calidad de salida.
- Realizar mise en place y mantener la estación correctamente abastecida antes y durante la operación.
- Garantizar sabor, presentación, temperatura y porcionado de los platillos.
- Coordinar las actividades de su estación durante periodos de alta demanda.
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.
- Aplicar correctamente PEPS y utilizar eficientemente las materias primas para reducir mermas.
- Mantener limpia, organizada y abastecida su estación, equipo y utensilios durante toda la jornada.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, manejo e inocuidad de alimentos establecidos por la marca.
- Reportar oportunamente incidencias relacionadas con insumos, equipos o calidad del producto.
- Colaborar con el equipo de cocina para mantener un servicio ágil y ordenado.
- Participar en la integración y capacitación operativa de nuevos colaboradores cuando sea requerido.
¿Qué buscamos?
- Mínimo 2 años de experiencia como Cocinero A, Cocinero de Línea o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes con alto volumen de producción y servicio.
- Dominio de mise en place, producción, montaje y operación de estaciones.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma en una estación durante el servicio.
- Experiencia trabajando con tiempos de salida y estándares de calidad.
- Conocimiento en manejo, conservación y rotación de alimentos.
- Manejo de PEPS y control de mermas.
- Conocimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
- Organización, disciplina y sentido de urgencia.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- Disponibilidad para laborar con turnos rolados.
Será un plus si tienes
- Experiencia en restaurantes de comida saludable, casual dining o conceptos gastronómicos especializados.
- Experiencia en diferentes estaciones de cocina.
- Experiencia trabajando con indicadores de productividad, calidad o merma.
- Interés por la alimentación 100% basada en plantas.
- Experiencia apoyando en la capacitación de personal operativo.
- Interés por desarrollarte hacia posiciones de mayor responsabilidad.
¿Qué ofrecemos?
- $12,500 netos mensuales
- Pagos catorcenales puntuales
- Prestaciones de ley desde el primer día
- Bono mensual de asistencia y puntualidad
- Esquema de propinas en tronco común
- Menú de colaborador durante la jornada
- Capacitación continua
- Plan de crecimiento y desarrollo interno
- Uniforme sin costo
- Descuentos para colaboradores
- Programa de referidos
- Estabilidad laboral en una empresa en crecimiento
Crece con Mora Mora
En Mora Mora buscamos desarrollar talento interno.
Tu experiencia como Cocinero A puede convertirse en el siguiente paso de tu carrera dentro de nuestra operación, con oportunidades para asumir mayores responsabilidades conforme a tu desempeño y desarrollo.
Si tienes experiencia en cocina, dominas una estación y buscas una empresa donde puedas seguir aprendiendo y crecer profesionalmente, queremos conocerte.
Postúlate por este medio o envía tu CV vía WhatsApp al 56 1027 5883.
Mora Mora | Hacemos de la alimentación consciente una experiencia extraordinaria.
Sueldo: $12,000.00 - $12,500.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Horarios flexibles
- Programa de referidos
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es la temperatura mínima interna recomendada por la norma para la cocción de alimentos de alto riesgo?
- ¿Sabe aplicar el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en el manejo de inventario, conforme a lo que exige la norma?
- ¿Cuántos años de experiencia tiene trabajando bajo los estándares del Distintivo H?
- ¿Cuenta con curso o certificación vigente en Distintivo H?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
