POR APERTURA SOLICITAMOS SOUS CHEF CON EXPERINCIA EN COCINA MEDITERRANEA U MARISCOS:
EXPERIENCIA:
- 3 años en adelante como sous chef en restaurantes mediterraneos o de mariscos fine dinning.
- Experiencia en aperturas de restaurantes.
- Manejo de normas de higiene: Distintivo H, Serve Safe, Cristal, ETC.
FUNCIONES:
- Supervisa al personal de línea, asigna tareas, motiva al equipo y garantiza un ambiente de trabajo profesional y eficiente.
- Ser encargado de la producción de cocina, revisa el inventario, gestionar los pedidos y asegura el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Asegura con los estándares del chef ejecutivo mediante catas e inspecciones.
- Asumir el mando de la cocina en ausencia del chef ejecutivo.
- Capacitar al personal nuevo y actual en técnicas culinarias y procedimientos de la cocina.
- Llevar un control de merma y costeo de producciòn.
- Prestar asistencia cuando sea necesario en la planificación, la documentación y la elaboración de informes para mantener las operaciones de la cocina organizadas y eficientes.
SE OFRECE:
- Sueldo base libre.
- Propinas.
- Prestaciones de ley.
- Desarrollo profesional,
- Capacitaciòn.
- Apoyo de comedor.
- Descuento dentro de las marcas del grupo y del restaurante.
HORARIO: Rolado apertura y cierre.
UBICACIÒN: REFORMA NTE. JUAREZ, CDMX.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $34,500.00 - $35,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
