Chef Ejecutivo | Próxima Apertura
Guadalajara, Jalisco
¿Te apasiona la alta cocina, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias gastronómicas memorables?
Grupo Iam Hospitality conocido por marcas como Mochomos y Cuerno, busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina de nuestro nuevo proyecto. Buscamos un profesional con visión, creatividad y amplia experiencia en restaurantes de alta cocina, capaz de desarrollar un concepto culinario de excelencia y formar un equipo de alto desempeño.
Tu misión
Serás responsable de dirigir la operación integral de la cocina, garantizando la calidad, innovación y rentabilidad del concepto gastronómico, manteniendo los más altos estándares de servicio e inocuidad.
Principales responsabilidades
- Diseñar, planificar y ejecutar menús de acuerdo con el concepto del restaurante.
- Supervisar la producción diaria asegurando la calidad, presentación y consistencia de cada platillo.
- Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas e implementar propuestas innovadoras.
- Administrar compras, presupuestos, costos e inventarios.
- Seleccionar y supervisar el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.
- Conocer a detalle cada platillo del menú para garantizar una ejecución impecable.
- Capacitar, desarrollar y liderar al equipo de cocina.
- Implementar controles de calidad, estandarización de recetas y protocolos de seguridad alimentaria.
- Trabajar en conjunto con la operación para maximizar la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio.
Perfil que buscamos
✔ Experiencia mínima de 6 años como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en restaurantes de alta cocina o Fine Dining.
✔ Dominio de técnicas culinarias avanzadas.
✔ Experiencia liderando equipos de cocina de alto desempeño.
✔ Conocimiento en administración de presupuestos, compras, costos e inventarios.
✔ Experiencia en venta sugestiva y rentabilidad del menú.
✔ Manejo de sistemas POS.
✔ Conocimiento de protocolos de inocuidad y seguridad alimentaria.
✔ Capacidad de organización, liderazgo, innovación y toma de decisiones.
Ofrecemos
- Sueldo base de 40 a 50 mil netos mensuales.
- Pago semanal.
- Propinas semanales.
- Prestaciones de ley.
- Comedor para colaboradores.
- Descuentos en consumo dentro del grupo.
- Capacitación constante y desarrollo profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- La oportunidad de formar parte desde el inicio de un concepto gastronómico con gran proyección.
¡Sé parte de Grupo Iam Hospitality!
Si buscas un nuevo reto profesional y deseas dejar tu huella en un proyecto innovador, queremos conocerte.
Postúlate por este medio y nuestro equipo de Atracción de Talento se pondrá en contacto contigo
Sueldo: $40,000.00 - $50,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
