En Club Sorbet buscamos Chef de Cocina / Jefe de Cocina que lidere la ejecución de nuestro menú de desayunos y big snacks: comida sencilla, bien pensada, con foco en producto, ritmo y consistencia.
No buscamos fine dining tradicional, sino alguien que entienda la operación diaria, la estandarización y el trabajo en equipo dentro de un concepto contemporáneo.
Responsabilidades
- Liderar la operación diaria de cocina (desayunos, snacks y servicio continuo).
- Ejecutar y mantener recetas estandarizadas, porciones y presentación.
- Coordinar y capacitar a 2 cocineros de apoyo.
- Supervisar mise en place, tiempos de servicio y calidad del producto.
- Control de insumos, mermas y costos.
- Adaptar el menú a temporalidad y disponibilidad de ingredientes (sin perder el concepto).
- Asegurar limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene.
Perfil que buscamos
- Experiencia previa como chef de cocina, jefe de cocina o encargado de cocina.
- Mentalidad operativa y organizada.
- Experiencia en conceptos casuales, desayunos, cafés, bistrós o wine bars (plus).
- Sensibilidad por producto, pan, vegetales, pescados, snacks y comfort food.
- Liderazgo tranquilo, buen trato con el equipo y enfoque práctico.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo (según experiencia).
- Participar en un proyecto creativo, replicable y en crecimiento.
- Ambiente de trabajo relajado pero profesional.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
