Buscamos Chef Pastelero para liderar producción, innovación y control de calidad en repostería gourmet de Nizuc Resort and Spa, asegurando excelencia operativa, sabor, presentación y servicio.
Dirigir la producción diaria de pastelería, panadería fina, chocolatería, amenidades VIP y postres para restaurantes de lujo, banquetes y servicio a habitaciones.
Diseñar menús, recetas y montajes con enfoque en repostería gourmet, temporada y estándares de hotelería premium.
Supervisar costos, inventarios, mermas, compras e insumos para asegurar rentabilidad y continuidad operativa.
Coordinar al equipo de pastelería, capacitar procesos y garantizar cumplimiento de higiene, inocuidad y calidad.
Verificar presentación, sabor y tiempos de entrega en cada servicio para mantener experiencia de alto nivel.
Experiencia comprobable en pastelería profesional, hotelería de lujo o restaurantes de alta gama.
Conocimiento en repostería artesanal, panadería, chocolatería, costos y estandarización de recetas.
Manejo de equipos de cocina, planeación de producción y control de inventarios.
Formación en gastronomía, pastelería o áreas afines.
Disponibilidad para laborar en Cancún, Quintana Roo.
Certificaciones.
Sueldo competitivo acorde a experiencia.
Prestaciones y estabilidad laboral.
Desarrollo profesional en hotel de lujo reconocido.
Capacitación continua y ambiente colaborativo.
Participación en proyectos de innovación culinaria.
Nivel de educación deseada:
Superior - trunco
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Hotelería
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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