Forma RH International busca Gerente de Restaurante para importante grupo restaurantero especializado en Parrilla Mexicana.
Ubicación: Alcaldía Coyoacán, Ciudad de México
Sueldo base: $35,000 MXN mensuales + prestaciones
Tipo de puesto: Tiempo completo, presencial
Sector: Restaurantero / Alimentos y Bebidas
Dirigir la operación integral de la unidad restaurantera, garantizando una experiencia excepcional para el cliente, la rentabilidad del negocio, la excelencia operativa, el desarrollo del equipo de trabajo y el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene establecidos por la organización.
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Administrar la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de objetivos de venta, rentabilidad y satisfacción del cliente.
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Supervisar y coordinar al personal operativo y administrativo de la unidad (cocina, servicio, barra y administración).
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Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, presentación de alimentos y experiencia del cliente.
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Controlar indicadores clave del negocio: ventas, ticket promedio, costo de alimentos y bebidas, costo laboral, merma y rentabilidad.
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Supervisar inventarios, compras, recepción de insumos y control de almacén.
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Implementar estrategias para incrementar ventas, frecuencia de clientes y rentabilidad de la unidad.
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Gestionar horarios, plantillas, incidencias, productividad y desempeño del personal.
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Participar en los procesos de reclutamiento, selección, capacitación y desarrollo del equipo.
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Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y regulación sanitaria aplicable.
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Resolver incidencias operativas y atender oportunamente quejas o necesidades de clientes.
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Mantener un ambiente laboral positivo, promoviendo el trabajo en equipo y la cultura organizacional.
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Elaborar reportes operativos, financieros y administrativos para la dirección.
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Coordinar actividades promocionales, eventos especiales y estrategias comerciales de la unidad.
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Implementar acciones de mejora continua orientadas a la eficiencia operativa y la experiencia del cliente.
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hospitalidad, Administración de Empresas o carrera afín.
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Mínimo 10 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad o posición equivalente.
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Experiencia indispensable en restaurantes de especialidad, parrillas, casual dining, steak house o grupos restauranteros de alto volumen.
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Experiencia liderando equipos operativos de más de 30 colaboradores.
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Experiencia en administración financiera y operativa de restaurantes.
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Operación integral de restaurantes.
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Costeo de alimentos y bebidas.
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Control de inventarios y mermas.
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Indicadores operativos y financieros (KPIs).
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Manejo de presupuestos y estados de resultados.
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Servicio al cliente y hospitalidad.
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Seguridad e higiene alimentaria.
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Manejo de sistemas POS y ERP restauranteros.
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Reclutamiento, capacitación y desarrollo de personal.
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Legislación laboral básica.
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Liderazgo y desarrollo de equipos.
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Orientación a resultados.
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Planeación y organización.
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Toma de decisiones.
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Comunicación efectiva.
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Negociación e influencia.
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Servicio al cliente.
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Resolución de problemas.
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Manejo de presión.
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Sentido de urgencia.
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Inteligencia emocional.
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Actitud de servicio.
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Disponibilidad para laborar de manera presencial y con horarios operativos.
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Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
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Excelente presentación ejecutiva.
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Alta orientación al servicio y a la operación.
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Capacidad para trabajar en ambientes dinámicos y de alta demanda.
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Sueldo base mensual de $35,000 MXN.
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Prestaciones de ley.
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Estabilidad laboral.
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Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
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Integración a un grupo restaurantero mexicano en expansión
Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Gerencial
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a4141675a00005300bb78f5&source=indeed 