Funciones principales:
- Preparar y cocinar los alimentos asignados según el menú del restaurante.
- Realizar mise en place antes del servicio: cortes, salsas, guarniciones, porciones y preparación de ingredientes.
- Seguir recetas, gramajes, tiempos de cocción y estándares de presentación.
- Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo durante y después del servicio.
- Revisar la calidad, frescura y estado de los ingredientes antes de utilizarlos.
- Apoyar en la recepción, acomodo y rotación de insumos.
- Etiquetar, fechar y almacenar correctamente los productos.
- Aplicar buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
- Controlar mermas y cuidar el uso correcto de los ingredientes.
- Informar al jefe de cocina sobre faltantes, productos en mal estado o necesidades de compra.
- Apoyar en la limpieza general de cocina, equipo, utensilios y áreas de trabajo.
- Trabajar en equipo con cocina, barra y servicio para cumplir con los tiempos de entrega.
- Cumplir con las normas internas del restaurante y protocolos de seguridad.
Responsabilidades:
- Mantener la calidad y sabor constante de los platillos.
- Cuidar la presentación de cada preparación.
- Evitar desperdicios innecesarios.
- Mantener una actitud ordenada, limpia y colaborativa.
- Cumplir con los horarios y tareas asignadas.
Requisitos:
- Experiencia previa en cocina, preferentemente en restaurante.
- Conocimiento básico de técnicas de cocina, cortes, cocción y manejo de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Limpieza, puntualidad y responsabilidad.
- Disponibilidad de horario.
- Buena actitud y trabajo en equipo.
Habilidades deseables:
- Organización.
- Rapidez durante el servicio.
- Atención al detalle.
- Sentido de urgencia.
- Cuidado en la limpieza e higiene.
- Capacidad para seguir instrucciones y recetas.
Condiciones del puesto:
- Trabajo de pie durante la jornada.
- Uso de cuchillos, equipo caliente, refrigeradores y utensilios de cocina.
- Horario sujeto a operación del restaurante.
- Apoyo en distintas áreas de cocina cuando sea necesario.
Sueldo: A partir de $3,086.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
