Buscamos un/a Encargado/a de Sucursal altamente motivado/a y con experiencia para liderar las operaciones diarias de nuestra tienda de hamburguesas al carbón. El candidato ideal será responsable de garantizar la eficiencia operativa, la máxima calidad en el servicio y la satisfacción del cliente, así como de motivar y gestionar al equipo.
Responsabilidades Clave
El Encargado/a será el líder operativo de la sucursal, con enfoque en tres áreas principales: Operación, Personal y Cliente.
I. Tareas y Obligaciones Operacionales
- Gestión de Inventario y Abastecimiento:
- Realizar pedidos a proveedores (carne, pan, verduras, insumos, etc.) y asegurar el inventario suficiente.
- Controlar la recepción de mercancía y verificar la calidad de los productos.
- Minimizar mermas y asegurar la correcta rotación de productos (PEPS: Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Aseguramiento de Calidad:
- Supervisar la preparación de alimentos, poniendo especial atención en la técnica de la parrilla (cocción al carbón) y el montaje de las hamburguesas para mantener los estándares de sabor y presentación.
- Garantizar la correcta limpieza y mantenimiento de la parrilla, foodtruck.
- Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (manejo de temperaturas, desinfección).
- Administración y Reportes:
- Manejar el punto de venta (caja) y realizar los cortes diarios de manera precisa.
- Elaborar reportes de ventas, costos, inventarios y desempeño del personal.
- Gestionar y depositar los fondos de la sucursal de acuerdo con las políticas internas.
II. Tareas y Obligaciones de Gestión de Personal
- Dirigir, motivar y capacitar al equipo de trabajo (cocineros, parrilleros, auxiliares cajeros).
- Crear y gestionar los horarios del personal de forma eficiente, cubriendo todos los turnos.
- Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación constructiva.
- Disciplina y Resolución de Conflictos:
- Asegurar que el personal cumpla con las políticas, horarios y estándares de uniformidad de la empresa.
- Atender y resolver conflictos internos de manera profesional y oportuna.
- Participar en la selección e inducción de nuevos empleados.
III. Tareas y Obligaciones de Servicio al Cliente
- Satisfacción del Cliente:
- Supervisar que el servicio al cliente sea rápido, cortés y de alta calidad.
- Manejar quejas y situaciones difíciles con los clientes, resolviéndolas eficazmente para garantizar su satisfacción.
- Fomentar un ambiente positivo y acogedor en el restaurante.
- Colaborar en la implementación de promociones y estrategias de marketing local para aumentar las ventas.
Perfil del Candidato Ideal
- Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en puestos gerenciales o de encargado en el sector de alimentos y bebidas (preferentemente comida rápida o restaurantes con manejo de parrilla).
- Fuerte capacidad de liderazgo y toma de decisiones.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Conocimientos sólidos en manejo de inventarios, costos y control de caja.
- Indispensable: Conocimiento y pasión por el manejo de la parrilla y cocción de carnes.
- Disponibilidad: Horario completo y flexible, incluyendo fines de semana y días festivos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de restaurante
Lugar de trabajo: Empleo presencial
