El Grupo Gastronómico Fran tiene más de 10 años de trayectoria en México, con raíces españolas y una propuesta única que une tradición, hospitalidad y excelencia gastronómica. Está conformado por:
El chef crea y actualiza los menús del restaurante, seleccionando ingredientes, combinaciones de sabores y adaptando los platillos según la temporada, tendencias y preferencias de los clientes, siempre considerando costos y rentabilidad Indeed+3.
Preparación y presentación de alimentos: Supervisa la correcta elaboración de los platillos, asegurando que se cumplan los estándares de sabor, textura, cocción y presentación. También garantiza que los alimentos se sirvan a tiempo y con la calidad esperada Indeed+1.
Gestión y supervisión del personal: Coordina al equipo de cocina, asigna tareas, capacita al personal en técnicas culinarias, normas de higiene y seguridad alimentaria, y supervisa el desempeño de cocineros y ayudantes Indeed+3.
Control de calidad e higiene: Asegura que todos los alimentos cumplan con las normas sanitarias y estándares de calidad, implementando protocolos de higiene y supervisando su cumplimiento Indeed+2.
Administración y control de costos: Calcula costos de los platillos, gestiona inventarios, realiza pedidos a proveedores, controla desperdicios y evalúa la rentabilidad de cada especialidad Indeed
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
