Sommelier – Fine Dining
Objetivo del puesto
Garantizar una experiencia gastronómica integral a través de la correcta gestión, recomendación y servicio de vinos y bebidas, maximizando la satisfacción del cliente, el ticket promedio y la rentabilidad de la cava.
Requisitos
- Certificación como Sommelier (WSET, Court of Master Sommeliers o equivalente)
- Licenciatura en Gastronomía, Hospitalidad o afín (deseable)
- Experiencia: 3 a 5 años como Sommelier en restaurantes fine dining o hoteles de lujo
- Experiencia con cocina internacional y maridaje de alto nivel
Idiomas:
- Inglés avanzado (indispensable)
Funciones principales
- Asesorar a los comensales en la selección de vinos y bebidas
- Realizar maridajes acordes al menú
- Ejecutar servicio de vino bajo estándares fine dining
- Administrar y controlar la cava (inventarios, mermas, rotación)
- Desarrollar y actualizar la carta de vinos
- Capacitar al personal de piso en cultura de vino y venta sugestiva
- Coordinarse con Chef Ejecutivo para propuestas gastronómicas
- Negociar con proveedores y buscar nuevas etiquetas exclusivas
- Impulsar el ticket promedio mediante estrategias de venta
Oferta:
- Sueldo a convenir de acuerdo con experiencia
- Horarios de servicio (disponibiulidad de laborar en zona Polanco)
- Prestaciones
Tipo de puesto: Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses
Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es tu pretensión económica?
- ¿Cuál es tu disponibilidad para iniciar a trabajar?
- Indícanos un lugar donde podamos llamar y solicitar referencias. Gracias
Idioma:
Licencia/Certificación:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
