Supervisor de Cocina
Objetivo General
Administrar, Controlar y Supervisar el departamento de cocina, haciendo cumplir todas las normas de higiene y servicio, optimizando insumos, minimizando mermas y manteniendo la más alta calidad en los platillos ofrecidos.
Experiencia: 1 año en puesto similar
Conocimientos:
- - Generales de Cocina Fría y Caliente.
- - Manejo de Buffet.
- - Administración de Cocina.
- - Estándares de Higiene HACCP/Distintivo H.
- - Inventarios.
- - Costeo de productos.
Funciones, actividades y/o tareas
- Supervisar Operación diaria de la cocina, almacén de cocina, refrigeradores, etc.
- Responsable directo de la Producción de platillos, presentación y tiempos.
- Encargado de dirigir, supervisar y controlar diariamente tareas del personal a su cargo
- Producción de platillos.
- Verifica montaje de buffet, sazón, presentación, temperatura, calidad, etc.
- Lleva a cabo la administración de sobrantes del buffet matutino.
- Limpieza y Mantenimiento de equipos de cocina.
- Control de Materia prima.
- Eventos y Coffee Breaks.
- Elaborar orden de compra necesaria en sistema Admin.
- Participar activamente en la capacitación al equipo de trabajo, apoyando al Chef en temas de áreas de preparación, calidad, montaje, higiene.
Ofrecemos:
Sueldo base mensual+ vales de despensa + bono de puntualidad + bono de asistencia
Horario: 5:00 am a 2:00 pm
Hotel Microtel Gdl Sur, en Plaza La Gourmeteria
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Descuentos y precios preferenciales
- Días por enfermedad
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
