Toxicología de los alimentos
Objetivo del puesto:
Capacitar a los/las estudiantes para reconocer los peligros potenciales presentes en los alimentos, evaluar los riesgos asociados y aplicar medidas para proteger la salud humana, contribuyendo a la mejora de la seguridad alimentaria y el bienestar público.
Actividades:
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Estudiar los efectos tóxicos de diferentes sustancias en la salud humana, comprendiendo cómo ciertos compuestos pueden causar enfermedades a corto o largo plazo, incluyendo efectos agudos, crónicos y carcinogénicos.
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Evaluar los riesgos de la exposición a contaminantes alimentarios, utilizando herramientas de toxicología y modelos de evaluación de riesgos para entender cómo las sustancias químicas afectan al organismo dependiendo de la dosis y la duración de la exposición.
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Analizar las normativas y regulaciones sanitarias sobre la seguridad alimentaria, incluyendo los límites permisibles de sustancias tóxicas en los alimentos y las estrategias para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria a nivel global y nacional.
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Fomentar la correcta hidratación y reposición de electrolitos.
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Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
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Indispensable contar con Título y Cédula en nutrición o afín.
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Contar con Maestría con Título y Cédula.
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Experiencia como docente tres años.
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Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
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Alto sentido de servicio
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Comunicación efectiva
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Organización
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Ética
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Prestaciones de ley
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SE REQUIERE LICENCATURA Y/O MAESTRIA:
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, INGENIERIA BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS, INGENIERIA INDUSTRIAL DE LOS ALIMENTOS, QUIMICA EN ALIMENTOS, NUTRICION, TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA
Horario: Mixto
Años de experiencia: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
