Propósito del puesto: Supervisar la correcta operación de los restaurantes y puntos de servicio asignados a nivel nacional, asegurando cumplimiento de estándares de calidad, servicio, limpieza, inventarios, control operativo, disciplina del personal y rentabilidad básica de cada unidad. El puesto requiere alta disponibilidad para viajar y operar en campo de manera constante.
Principales responsabilidades
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Visitar de forma periódica las unidades ubicadas en Chetumal, Ciudad Obregón, Matamoros, Laredo, Puebla, Uruapan y Colima, así como nuevos destinos que la empresa determine.
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Asegurar la correcta apertura, operación diaria y cierre de unidades conforme a estándares de la empresa.
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Supervisar servicio al cliente, tiempos de atención, limpieza, imagen, exhibición, manejo de alimentos y cumplimiento de recetas/procedimientos.
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Revisar inventarios, mermas, compras locales, controles de caja, reportes de venta y cumplimiento de políticas internas.
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Detectar desviaciones operativas y proponer acciones correctivas rápidas.
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Capacitar, corregir y acompañar a encargados, cocineros, cajeros y personal operativo.
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Levantar reportes ejecutivos por visita con hallazgos, evidencias, riesgos y plan de acción.
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Coordinarse con administración, contabilidad, cocina y Dirección para resolver incidencias.
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Cuidar la experiencia del cliente y la consistencia de marca en Go to Fly, de Volada, Taquería Laredos, Restaurante Real del Barro u otras marcas relacionadas.
Perfil requerido
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Experiencia previa como supervisor regional, supervisor de restaurantes, gerente de unidad, auditor operativo o encargado multiunidad.
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Deseable experiencia en restaurantes, alimentos y bebidas, retail, cafeterías, comida rápida, terminales, aeropuertos o servicios de alto flujo.
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Disponibilidad real para viajar de forma continua; perfil tipo road warrior.
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Manejo básico/intermedio de Excel, reportes, WhatsApp Business, fotografías de evidencia y control de pendientes.
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Capacidad para trabajar con presupuesto limitado, resolver problemas en campo y mantener disciplina operativa.
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Licencia de manejo deseable; disponibilidad para traslados y horarios extendidos.
Competencias clave
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Liderazgo operativo
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Disciplina y seguimiento
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Orientación al servicio
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Sentido de urgencia
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Comunicación clara
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Honestidad y control
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Resistencia al viaje y presión
Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Hospitalidad
Habilidades:
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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