Encargado/a de Pastelería | $18,000 netos | Turno matutino
Saint Honoré – Querétaro, Qro.
Sueldo y beneficios:
- $18,000 netos mensuales (bonos incluidos)
- Pago quincenal
- Prestaciones de ley desde el día 1
Extras:
- Capacitación continua en pastelería francesa
- Consumo diario de café y pan
- 20% de descuento en productos
- Uniforme gratuito
- Oportunidad real de crecimiento
Sobre el puesto:
Buscamos un/a Encargado/a de Pastelería para liderar producción en un entorno artesanal de alto nivel.
✔ No somos producción industrial
✔ Equipos pequeños (5–8 personas)
✔ Enfoque en calidad, técnica y detalle
✔ Autonomía en operación
Técnicas que trabajarás
- Pasta choux (éclairs, choux, Paris-Brest, Saint-Honoré)
- Cremas y rellenos franceses (pastelera, mousseline, diplomática, cremosos)
- Insertos, pralinés, jaleas y compotas
- Cocciones de azúcar
- Duyado francés de alto nivel
Funciones:
- Producción diaria de pastelería
- Supervisión y coordinación del equipo
- Planeación de producción
- Control de inventarios
- Cumplimiento de estándares de higiene y calidad
- Capacitación del personal
Requisitos
- Experiencia en pastelería + manejo de personal (mínimo 2 años)
- Organización, rapidez y enfoque a calidad
- Capacidad de planeación
- Actitud proactiva
- Constancia fiscal y NSS (indispensable)
- Licenciatura en Gastronomía (deseable)
Ubicación y horario
- Querétaro – Bosques del Acueducto
- Martes a domingo de 5:30 am a 1:30 pm
- Descanso lunes
Postulación
Postúlate por Indeed o envía WhatsApp al 446 144 9525 con tu CV.
Sueldo: $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- Describe tu proceso para corregir una crema que se cortó o perdió emulsión
- ¿Qué productos de pasta choux has elaborado y cómo controlas su secado y estabilidad?
- ¿Has trabajado cremas como mousseline, diplomática o praliné? Explica brevemente en qué casos usas cada una.
Experiencia:
- Manejo de personal: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
