Coordinador(a) de Inocuidad y Control Sanitario
Ubicación: Benito Juárez, Ciudad de México
¿Quiénes somos?
Somos una empresa de catering ejecutivo con más de 10 años de experiencia brindando soluciones gastronómicas de alta calidad a nivel nacional. Nos distinguimos por nuestro compromiso con la excelencia operativa, la seguridad alimentaria y la satisfacción de nuestros clientes.
Objetivo del puesto
Buscamos un(a) Coordinador(a) de Inocuidad y Control Sanitario con experiencia en producción masiva de alimentos y operaciones de food service, responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad e higiene en cada etapa del proceso operativo.
Su principal misión será proteger la seguridad alimentaria, asegurar el cumplimiento normativo y contribuir a la continuidad y excelencia de la operación.
Principales responsabilidades
- Supervisar y verificar el cumplimiento de protocolos de inocuidad e higiene.
- Monitorear temperaturas, trazabilidad, tiempos de producción y entrega.
- Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, producción, enfriamiento, recalentamiento y servicio.
- Validar la correcta conservación de alimentos, cadena de frío y empaques térmicos.
- Verificar las condiciones higiénicas de instalaciones, equipos y personal operativo.
- Implementar acciones correctivas y preventivas ante desviaciones detectadas.
- Realizar auditorías internas y seguimiento a indicadores de calidad.
- Promover una cultura de inocuidad y mejora continua dentro de la organización.
- Evaluar y capacitar al personal en temas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos
Escolaridad:
- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Carrera afín...
Experiencia:
- De 3 a 5 años en comisariatos, producción masiva de alimentos, catering, food service o cadenas de alimentos.
Conocimientos indispensables:
- NOM-251
- Distintivo H
- HACCP
- Sistemas de Gestión de Calidad
- Control documental
- Indicadores de calidad e higiene (KPIs)
- Gestión y clasificación de incidencias críticas
Ofrecemos
- Sueldo de $18,000 mensuales libres
- Pagos quincenales
- Servicio de comedor
- Uniformes
- Programa de bienestar y gimnasio (Wellhub)
- Prestaciones de ley
¿Te interesa?
Si cuentas con experiencia en inocuidad alimentaria, control sanitario y producción de alimentos a gran escala, queremos conocerte.
- Postúlate por este medio y forma parte de una empresa comprometida con la calidad, la seguridad alimentaria y la excelencia operativa.
Sueldo: $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes supervisando procesos de inocuidad y calidad en producción masiva de alimentos. restaurantes, comisariatos o food service?
- ¿Con cuáles de las siguientes normas o sistemas has trabajado directamente? NOM - 251, Distintivo H, HACCP, Sistemas de gestión de calidad.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
