En greengrass amamos el mundo y lo que somos, creemos en la alimentación, como una elección consciente, un proceso que nutre más que el cuerpo físico y eso es lo que nos motiva desde hace 18 años. Somos una empresa joven que busca ofrecer a sus clientes calidad, frescura, variedad y el mejor servicio en cada visita o pedido.
¿Te identificas con nuestra cultura? ¿Te gustaría formar parte de nuestra Familia? Hoy tienes oportunidad de hacerlo comoGERENTE GENERAL DEFAST FOOD
Objetivo del Puesto
Garantizar la operación eficiente, rentable y estandarizada del restaurante, asegurando una excelente experiencia para los invitados, el cumplimiento de los indicadores operativos y financieros, así como el desarrollo y liderazgo efectivo del equipo de trabajo.
Responsabilidades Principales
Operación
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Supervisar la operación diaria de la unidad.
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Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad.
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Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos.
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Resolver incidencias operativas y brindar atención efectiva a clientes.
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Supervisar los procesos de apertura y cierre del restaurante.
Administración
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Controlar los costos de operación (alimentos, nómina, desperdicio y gastos).
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Administrar inventarios y asegurar el abastecimiento oportuno de insumos.
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Dar seguimiento al cumplimiento de presupuestos y metas de venta.
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Validar cortes de caja, depósitos y controles financieros.
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Analizar indicadores clave de desempeño para la toma de decisiones.
Liderazgo y Gestión de Personal
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Reclutar, entrevistar y seleccionar personal operativo y mandos medios.
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Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del equipo.
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Realizar evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo.
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Elaborar horarios y administrar la plantilla de personal.
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Fomentar un ambiente laboral positivo, colaborativo y orientado a resultados.
Servicio al Cliente
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Garantizar experiencias excepcionales para los invitados.
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Atender y resolver quejas, comentarios o situaciones críticas.
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Impulsar estrategias de venta sugestiva y fidelización de clientes.
Seguridad e Higiene
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Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
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Supervisar el correcto manejo y conservación de alimentos.
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Garantizar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones.
Indicadores de Desempeño (KPIs)
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Cumplimiento de venta mensual.
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Costo de alimentos.
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Delivery
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Rotación y retención de personal.
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Entrenamiento
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Satisfacción del cliente.
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Tiempo de servicio.
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Resultados de auditorías operativas y sanitarias.
Nivel de educación deseada:
Media Superior
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Gerencial
Función departamental:
Atención al cliente
Industria:
Alimentos y Bebidas
Habilidades:
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gestion de unidad
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manejo de costo de alimentos
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objetivos de venta
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desarrollo de personal
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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