Cocinero(a) / Encargado(a) Operativo de Cocina China Express
“Buscamos especialmente personas que entiendan cómo operar cocinas de comida china rápida orientadas a volumen y rapidez de servicio.”
Una persona con experiencia REAL en cocina china tipo express/plaza comercial, especialmente en modelos de alto volumen y servicio rápido (tipo barra de comida donde el cliente elige bases y guisados). El proyecto está enfocado en crear un concepto de comida china rápida con excelente sabor, precios accesibles y operación eficiente.
¿Qué buscamos?
Una persona que no solo sepa cocinar, sino que también pueda ayudarnos a montar correctamente la operación desde cero:
- Organización de cocina
- Flujo de trabajo
- Lista de equipo necesario
- Herramientas y utensilios
- Procesos de producción
- Conservación y manejo de alimentos
- Operación para servicio rápido y alto volumen
Responsabilidades
- Preparación de platillos de cocina china express.
- Apoyo en el diseño operativo de la cocina.
- Recomendar equipo, utensilios y materiales necesarios.
- Estandarizar recetas y porciones.
- Organizar producción para servicio rápido (“grab & go”).
- Mantener limpieza, orden y control de insumos.
- Capacitar personal operativo en cocina si es necesario.
- Ayudar a optimizar tiempos y costos.
Perfil ideal
- Experiencia trabajando en restaurantes de comida china express, tipo plaza comercial o cadenas de alto volumen.
- Conocimiento en:
- Arroces fritos / yakimeshi
- Chow mein
- Pollo agridulce
- Teriyaki
- Woks y salteados
- Producción en volumen
- Experiencia operando bajo presión y rapidez.
- Conocimiento práctico de equipo y montaje de cocina.
- Mentalidad organizada y resolutiva.
Valoramos mucho si tienes experiencia en:
- Modelos tipo Panda Express o similares.
- Apertura de cocinas o restaurantes.
- Cocina eficiente para delivery o take out.
- Manejo de inventarios y costos.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo según experiencia
- Participación importante en la creación del concepto.
- Ambiente de trabajo serio pero creativo.
Importante
Al postularte, cuéntanos:
- En qué restaurantes de comida china has trabajado.
- Qué tipo de cocina manejabas.
- Si has participado en aperturas o montajes.
- Qué experiencia tienes trabajando con volumen alto y servicio rápido.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
