Cocinero A
Funciones principales
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Preparación de alimentos (Mise en place): Cortar verduras, limpiar carnes, porcionar ingredientes y organizar la estación antes del servicio.
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Elaboración de platos: Cocinar los alimentos siguiendo las recetas, tiempos de cocción y estándares de calidad del establecimiento.
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Montaje y presentación: Emplatar las preparaciones de forma atractiva y cuidar la temperatura del plato antes de entregarlo.
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Control de stock: Revisar el estado de los insumos, informar sobre faltantes y rotar la mercancía (sistema PEPS: primeras entradas, primeras salidas).
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Mantenimiento de la higiene: Limpiar y desinfectar el área de trabajo, utensilios y maquinaria culinaria de forma constante.
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Cumplimiento de normas de seguridad: Seguir estrictamente las regulaciones sanitarias y de manejo seguro de alimentos
Sueldo mensual: $$10,000 - $14,000 de acuerdo a habilidades
