MX Oak View Group:
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
MX Resumen del puesto:
El Sous Chef es el responsable de la planificación, organización y supervisión de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos, el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias, así como la coordinación eficiente del equipo de cocina.
Salario mensual: $25,000 - 30,000 MXN
Los beneficios varían para los puestos elegibles:
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Prestaciones de ley
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Gastos médicos mayores
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Seguro de vida
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Fondo de ahorro
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Vales de despensa
Esta posición permanecerá abierta hasta el 24 de Julio del 2026.
MX Sobre el lugar:
Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.
Forma parte del Complejo Las Américas, que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.
MX Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar al personal de cocina en la preparación y presentación de alimentos.
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Apoyar en la creación de menús, fichas técnicas y control de porciones.
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Asegurar la correcta conservación y rotación de insumos (PEPS).
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Verificar que se cumplan los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos.
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Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
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Controlar costos, desperdicios y aprovechamiento de materias primas.
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Capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un alto desempeño.
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Participar en pedidos de insumos y control de inventario.
MX Calificaciones:
Conocimientos, habilidades y capacidades:
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Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
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Costeo de platillos y control de mermas.
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Manejo higiénico de alimentos (NOM-251).
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Manejo de inventarios.
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Liderazgo y trabajo en equipo.
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Organización y atención al detalle.
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Resolución de problemas bajo presión.
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Creatividad culinaria.
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Orientación al cliente.
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Proactividad.
Educación y experiencia:
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Escolaridad: Técnico en Gastronomía o Licenciatura en Artes Culinarias (deseable).
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Experiencia: Mínimo tres 3-5 años en cocinas profesionales, incluyendo un (1) año como Sous Chef o puesto similar.
