Panadero A / Sub Encargado(a) de Panadería
Ubicación: Leibnitz 157, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590, Ciudad de México
Modalidad: Presencial
Horarios:
Turno matutino: 7:00 a. m. a 3:00 p. m.
Turno nocturno: 11:00 p. m. a 6:00 a. m.
(Disponibilidad para rotar turnos según necesidades operativas)
Sueldo: $15,000 MXN mensuales (netos)
Descripción del puesto
Buscamos un(a) Panadero A / Sub Encargado(a) de Panadería con experiencia en producción de panadería a gran volumen, enfocado(a) en calidad, organización y estandarización de procesos.
Será responsable de apoyar la operación del área, asegurando la correcta elaboración de pan dulce, pan salado y productos de repostería, manteniendo altos estándares de producción, higiene y calidad.
Responsabilidades principales
- Elaboración de pan dulce, croissant, brioche, feite y pan salado tipo europeo.
- Manejo y siembra de masa madre, fermentaciones y masas de alta hidratación.
- Producción y horneado en gran volumen.
- Manejo de hornos eléctricos y de convección.
- Elaboración de repostería básica (galletas, biscochos, panqués y batidos).
- Apoyo en supervisión de personal, capacitación y estandarización de procesos.
- Control de inventarios, conservación de producto y requisición de insumos.
- Mantener orden, limpieza e higiene en el área de trabajo.
Perfil requerido
- Experiencia mínima de 1 año en puesto similar, idealmente en centros de producción, comisariatos o panadería de volumen.
- Conocimiento en elaboración de pan dulce, pan europeo y masas madre.
- Manejo de amasadoras, batidoras, laminadoras, fermentadoras y hornos.
- Conocimiento en costeo, rendimientos y cálculo de producción.
- Disponibilidad para rotar turnos matutinos y nocturnos.
Habilidades clave
Trabajo bajo presión y por objetivos
Organización y control de producción
Trabajo en equipo y empatía
Creatividad e innovación
Atención al detalle y calidad
Ofrecemos
Sueldo de $15,000 MXN mensuales (netos)
Estabilidad laboral
Desarrollo profesional
Capacitación continua
Sueldo: $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
