The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.
Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como JEFE DE PASTELERIA
Escolaridad: Preparatoria Técnica afín
Conocimientos específicos: Distintivo H, manejo de PC y Paquetería Office.
Objetivo: Dirigir la producción de pan dulce y pan salado así como sus derivados, para asegurar que los alimentos elaborados cumplan los parámetros de calidad, cantidad, y recetas.
Realiza
El programa de trabajo así como los turnos para cubrir las áreas en base a las necesidades de producción y ejecuta la rotación de áreas en forma constante para la capacitación cruzada.
La capacitación y entrenamiento del staff a su cargo en manejo de alimentos, equipos nuevos, recetarios, técnicas culinarias.
La capacitación de cursos de motivación, Distintivo H y manejo de alimentos.
Supervisa
Que se dé seguimiento a los accidentes que pudieran ocurrir en el área de producción pastelería tanto a su atención como a su prevención.
La aplicación, cumplimiento y seguimiento de los estándares que marca el Distintivo H y Certificaciones Vigentes en el área de producción de pastelería.
El correcto manejo de los equipos y utensilios, reportar a mantenimiento las fallas de los mismos para su pronta reparación y reportar las bajas de utensilios y equipos para su reposición.
Los procesos de producción para asegurar que se lleven a cabo las recetas de manera correcta conforme a los estándares y con base a las necesidades de producción optimizando el adecuado uso de la materia prima
Prestaciones:
- Fondo de ahorro 10.5%
- Caja de ahorro
- Comedor de colaboradores
- Vales de despensa
- Uniformes
- Transporte
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $31,559.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
