Objetivo del puesto:
Asegurar que los productos elaborados cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la normatividad nacional e internacional, así como por los requisitos del cliente, mediante la implementación, mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad e inocuidad.
Responsabilidades:
- Supervisar y asegurar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y POES.
- Mantener y mejorar el sistema de gestión de calidad e inocuidad (por ejemplo, HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000).
- Elaborar y dar seguimiento a planes HACCP.
- Coordinar auditorías internas y externas (clientes, certificaciones, COFEPRIS, etc.).
- Realizar monitoreo de puntos críticos de control (PCC) y registros de producción.
- Capacitar al personal en temas de calidad, inocuidad y normativas.
- Supervisar el laboratorio interno (si aplica) y coordinar análisis microbiológicos con laboratorios externos.
- Gestionar no conformidades, acciones correctivas y preventivas.
- Actualizar manuales, procedimientos y registros del sistema.
- Coordinar el control de proveedores de materias primas e insumos.
- Mantener contacto con entes regulatorios y asegurar el cumplimiento legal (NOM, Codex Alimentarius, etc.).
Requisitos:
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Químico en Alimentos, Bioquímica, Biotecnología o carrera afín.
Experiencia: Mínimo 2-3 años en puestos similares en la industria de alimentos.
Conocimientos específicos:
- HACCP (indispensable)
- BPM, POES
- Normatividad NOM-251-SSA1-2009 y otras relacionadas
- Manejo de sistemas de gestión de calidad (ISO 22000, FSSC, etc.)
- Auditorías internas y externas
- Control estadístico de procesos (deseable)
- Paquetería Office (Excel avanzado deseable)
Habilidades:
- Liderazgo y gestión de equipos
- Comunicación efectiva
- Resolución de problemas
- Organización y orientación a resultados
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo (de acuerdo con experiencia)
- Prestaciones de ley
- Posibilidad de crecimiento
- Capacitación continua
- Buen ambiente de trabajo
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,840.00 - $10,678.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
