Subgerente de Restaurante — Carl's Jr.
Ubicación: Morelia, Michoacán (con oportunidades de crecimiento en nuevas unidades)
Objetivo del puesto
El Subgerente es la mano derecha del Gerente de Unidad y su reemplazo natural en su ausencia. Es responsable de apoyar la operación diaria del restaurante, garantizando la rentabilidad, la excelencia operativa y una experiencia excepcional para cada cliente, mientras se desarrolla como futuro Gerente de Unidad.
Responsabilidades principales
Liderazgo de equipo
- Apoyar en la selección, capacitación y desarrollo del personal de piso y jefes de turno.
- Contribuir a un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento que reduzca la rotación de personal.
- Liderar con el ejemplo, dando seguimiento en piso durante los turnos.
Excelencia operativa (QSCV)
- Vigilar el cumplimiento de estándares de Calidad, Servicio, Limpieza y Valor en cada turno.
- Identificar cuellos de botella en horas pico y proponer mejoras de proceso.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y políticas internas.
Apoyo en gestión financiera
- Colaborar en el control de costo de producto (Food Cost) y costo de mano de obra (Labor Cost).
- Dar seguimiento diario a los KPIs operativos: ticket promedio, velocidad de servicio, satisfacción del cliente.
- Apoyar en la programación eficiente de personal según la demanda.
Experiencia del cliente
- Resolver quejas y situaciones difíciles con clientes cuando el Gerente no está presente.
- Construir relaciones con clientes habituales y ser una cara conocida en la comunidad.
Perfil que buscamos
- Mentalidad de propietario: no ve el restaurante como "su trabajo", sino como "su negocio".
- Resiliencia para manejar la presión de horas pico y problemas inesperados.
- Capacidad de liderazgo situacional (directivo, coach o delegador según el momento).
- Inteligencia emocional para gestionar equipos y conectar con clientes.
- 1 a 3 años de experiencia en un puesto de supervisión o subgerencia en restaurantes de servicio rápido (QSR), fast casual o retail.
- Deseable: experiencia básica en manejo de KPIs (costo de producto, costo de mano de obra).
- Historial de haber apoyado en el desarrollo de personal.
Formación
- Preferentemente estudios técnicos o licenciatura en Administración, Hotelería, Gastronomía o afín (también se considera experiencia comprobada sin título).
- Deseable: certificación en manejo higiénico de alimentos.
Ofrecemos
- Plan de crecimiento real hacia posiciones de Gerente de Unidad, dada nuestra expansión activa en Michoacán.
- Capacitación constante y desarrollo de carrera dentro de la marca.
Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
