Solicito para Restaurante de cortes de carne :
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SOUS CHEF (con experiencia en DISTINTIVO H, CORTES DE CARNE, COCINA DE BRASA )
Lunes a domingo con un día de descanso entre semana/ Turnos rolados cada semana
Vivir cerca o con facil acceso a PLAZA GRAN TERRAZA COAPA en Tlalpan.
Ofrecemos:
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Pagos Quincenales
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Propinas Tronco dos veces a la semana (Lunes y Jueves ) ($1200 aprox.)
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Servicio de Comedor Gratuito
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Prestaciones de ley desde el primer día (Imss, vacaciones, prima dominical, prima vacacional etc)
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Capacitación a la marca pagada
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Cotiza al 100 %
FUNCIONES:
Mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.- Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.
- Verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.
- Ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.
- Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
- Registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.
- Coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.
- Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo Hvigente.
Nivel de educación deseada:
Superior - trunco
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
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PROACTIVO
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CON EXPERIENCIA
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EFICIENTE
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a173e663800003800c6d02b&source=indeed 