Dirigir y asegurar la correcta operación de las unidades, garantizando el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, rentabilidad y control operativo. Será responsable de liderar a los Gerentes de Unidad y asegurar la ejecución de procesos operativos, administrativos y de personal.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación diaria de las unidades y asegurar el cumplimiento de metas.
- Implementar y asegurar el seguimiento de procesos operativos estandarizados.
- Liderar y desarrollar al equipo de Gerentes de Restaurante.
- Garantizar estándares de servicio al cliente, calidad de alimentos y tiempos de entrega.
- Controlar indicadores clave: ventas, costos, mermas, productividad y rotación.
- Coordinar estrategias para mejorar la rentabilidad de cada unidad.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y auditorías internas.
- Supervisar inventarios, control de insumos y relación con proveedores.
- Implementar acciones correctivas ante desviaciones operativas.
- Coordinar aperturas de restaurantes.
- Elaborar reportes ejecutivos para Dirección General.
Requisitos
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afín.
- Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo operativo (Gerente Regional, Gerente de Operaciones o Director).
- Experiencia comprobable en cadenas restauranteras o retail.
- Manejo de múltiples unidades (mínimo 5 unidades deseable).
- Conocimiento sólido en control de costos, inventarios, merma y presupuestos.
- Experiencia en implementación de procesos y estandarización.
- Manejo de indicadores (KPIs) y análisis de resultados.
- Disponibilidad para moverse entre sucursales y viajar si es necesario.
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Job Type: Full-time
Pay: $40,000.00 - $50,000.00 per month
Work Location: In person
