Gerente Comercial de Restaurante
Club Nápoles Tapatío FC busca un Gerente Comercial de Restaurante con experiencia en ventas, servicio al cliente, control de costos y coordinación de personal.
La persona seleccionada será responsable de incrementar las ventas y rentabilidad del restaurante, asegurar una excelente experiencia para los clientes y mantener el control operativo del servicio, los insumos y los indicadores del negocio.
Lugar de trabajo: Club Nápoles Tapatío FC, zona La Mojonera
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Horario: Disponibilidad para trabajar por las tardes, noches y fines de semana.
Principales responsabilidades
- Cumplir y superar el presupuesto mensual de ventas del restaurante.
- Incrementar el ticket y consumo promedio por cliente.
- Coordinar y supervisar al personal de servicio.
- Organizar la operación del restaurante durante partidos, torneos y eventos.
- Asegurar rapidez, orden, amabilidad y calidad en la atención.
- Supervisar directamente la experiencia del cliente en piso.
- Diseñar y ejecutar promociones para incrementar las ventas.
- Implementar estrategias de venta sugestiva y consumo adicional.
- Controlar costos de alimentos, bebidas, insumos y materiales.
- Mantener el costo de los insumos dentro de los parámetros establecidos.
- Revisar inventarios, existencias, máximos, mínimos y rotación de productos.
- Coordinar pedidos y mantener comunicación con proveedores.
- Supervisar cortes, comandas, consumos, descuentos y manejo de valores.
- Reducir mermas, desperdicios y diferencias de inventario.
- Proponer nuevos productos, paquetes, promociones y mejoras en el servicio.
- Dar seguimiento a quejas y resolver incidencias de manera amable y efectiva.
- Elaborar reportes de ventas, costos, inventarios, promociones y rentabilidad.
Indicadores principales
- Cumplimiento del presupuesto de ventas.
- Ticket promedio por cliente.
- Consumo promedio por cliente.
- Porcentaje de costo de insumos sobre ventas.
- Margen de utilidad del restaurante.
- Ventas generadas mediante promociones.
- Tiempo promedio de atención.
- Diferencias de inventarios y cortes.
- Porcentaje de mermas.
- Nivel de satisfacción de los clientes.
Perfil requerido
- Licenciatura o carrera técnica en Administración de Restaurantes, Gastronomía, Turismo, Hospitalidad, Administración o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años como gerente, encargado o jefe de restaurante.
- Experiencia supervisando equipos de meseros, cajeros, cocina y personal de servicio.
- Conocimiento de costos, inventarios, mermas, compras y relación con proveedores.
- Experiencia manejando presupuestos y metas de venta.
- Conocimiento de sistemas de punto de venta, cortes de caja y manejo de valores.
- Experiencia en servicio al cliente y resolución de inconformidades.
- Deseable conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios de alta operación, especialmente fines de semana.
Competencias
- Liderazgo operativo.
- Orientación a ventas.
- Servicio al cliente.
- Organización y disciplina.
- Manejo de personal.
- Solución de problemas.
- Control de costos.
- Trabajo bajo presión.
- Comunicación efectiva.
- Enfoque en rentabilidad.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo acorde con experiencia.
- Bono por cumplimiento de ventas, costos y satisfacción del cliente.
- Prestaciones de ley.
- Descuentos y beneficios internos.
- Oportunidad de desarrollar y hacer crecer la operación del restaurante.
- Estabilidad y crecimiento profesional.
Postúlate enviando tu currículum actualizado e indicando el número de personas que has supervisado y los principales resultados obtenidos en ventas, reducción de costos o mejora del servicio.
Sueldo: $20,000.00 - $30,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
Lugar de trabajo: Empleo presencial
