Preparar y presentar platillos de cocina italiana de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, higiene y servicio establecidos, garantizando una experiencia gastronómica de excelencia para los comensales.
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Escolaridad: Carrera técnica en Gastronomía o experiencia comprobable en el área.
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Experiencia mínima de 2 años como cocinero de comida italiana.
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Experiencia en la elaboración de pizzas artesanales.
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Conocimiento en preparación de pastas frescas, risottos, salsas y platillos tradicionales italianos.
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Conocimiento en elaboración, fermentación y manejo de masas para pizza.
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Manejo de hornos para pizza y equipo de cocina.
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Disponibilidad de horario.
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Cocina italiana tradicional y contemporánea.
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Elaboración de masas para pizza desde cero.
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Técnicas de fermentación, estirado y horneado de pizza.
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Preparación de pizzas tradicionales y gourmet.
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Elaboración de pastas artesanales, salsas y especialidades italianas.
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Control de porciones, costos y aprovechamiento de insumos.
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Manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
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Preparar alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
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Elaborar pizzas, masas, salsas y demás insumos necesarios para la operación.
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Preparar y presentar platillos de cocina italiana con altos estándares de calidad.
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Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
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Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.
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Realizar el correcto almacenamiento y rotación de productos.
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Apoyar en inventarios y control de insumos.
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Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
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Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
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Trabajo en equipo.
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Organización.
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Atención al detalle.
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Sentido de urgencia.
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Responsabilidad.
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Disciplina.
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Compromiso con la calidad.
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Actitud de servicio.
