Subgerente de restaurante (Fine Dining)
Objetivo del puesto
Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional acorde a estándares de fine dining, asegurando la correcta operación del equipo de meseros, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de protocolos de servicio de alta calidad.
Responsabilidades principales
- Supervisar y coordinar al equipo de meseros durante el servicio.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining (etiqueta, protocolo, tiempos, presentación).
- Recibir y dar la bienvenida a los comensales, asignando mesas estratégicamente.
- Apoyar en la toma de órdenes y recomendaciones (maridaje, menú, sugerencias del chef).
- Verificar montaje de mesas (mise en place) antes y durante el servicio.
- Resolver quejas o situaciones con clientes de manera profesional y oportuna.
- Coordinar la comunicación entre cocina y sala para fluidez en el servicio.
- Capacitar y dar retroalimentación constante al equipo.
- Supervisar limpieza, orden y presentación del área.
- Apoyar en inventarios básicos y control de insumos del área.
Requisitos
Escolaridad:
- Lic. en Turismo, Gastronomía o afín. INDISPENSABLE CONTAR CON TÍTULO Y CÉDULA.
Experiencia:
- Mínimo 2–3 años como Subgerente en restaurantes fine dining.
- Experiencia comprobable en servicio de alta gama.
Conocimientos técnicos:
- Protocolos de servicio fine dining (servicio francés, inglés, americano, etc.).
- Etiqueta y protocolo en mesa.
- Conocimiento de vinos y maridaje (deseable).
- Manejo de sistemas de comandas / punto de venta (POS).
- Técnicas de servicio y atención al cliente de alto nivel.
Interesados favor de postularse por este mismo medio, nosotros nos pondremos en contacto contigo a la brevedad posible
Sueldo: $30,000.00 - $31,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
