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En AC Hotel Veracruz buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con atención al detalle y ganas de brindar una experiencia excepcional a nuestros huéspedes bajo los estándares de una marca premium global.
Puesto: Cocinero(a)
Propósito del puesto: Preparar, sazonar y emplatar los alimentos del menú del hotel (desayuno buffet, AC Lounge y eventos), garantizando la máxima calidad, consistencia, frescura y presentación visual, cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y los estándares de la marca.
Funciones principales:
- Producción y servicio: Elaborar los platillos siguiendo las recetas estándar del hotel para el servicio de desayunos, la carta del AC Lounge y banquetes.
- Montaje y presentación: Asegurar que la presentación de cada platillo cumpla con la estética moderna y sofisticada característica de la marca AC.
- Mise en place: Organizar y preparar la estación de trabajo antes de cada servicio (limpieza, corte de vegetales, porcionado de proteínas, etc.).
- Higiene y seguridad: Aplicar de manera estricta el manejo higiénico de alimentos (Norma Oficial Mexicana / Distintivo H), cuidando las temperaturas de almacenamiento, rotación de producto (PEPS) y desinfección de áreas.
- Control de mermas: Apoyar en el control de inventarios de su área para minimizar el desperdicio de materia prima.
Requisitos:
- Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en puestos similares, preferentemente en hotelería o restaurantes de nivel premium.
- Conocimientos: Manejo de técnicas culinarias básicas, control de temperaturas, uso de cuchillos y equipo de cocina mayor/menor. Conocimiento sólido en Distintivo H o manejo higiénico de alimentos.
- Estudios: Bachillerato concluido, carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía / Turismo (deseable).
- Competencias: Trabajo en equipo bajo presión, dinamismo, puntualidad, actitud de servicio y alta atención al detalle.
- Disponibilidad: Flexibilidad de horario para rotar turnos (incluyendo matutino para desayunos, vespertino/nocturno para el lounge, fines de semana y días festivos).
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Uniformes.
- Servicio de comedor para colaboradores.
- Excelente ambiente laboral y oportunidades de desarrollo dentro de una de las cadenas hoteleras más importantes del mundo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,041.50 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
